一盘下饭菜，让我多吃三碗白饭

►蟹味菇是一种很常见的菌类食材，它的营养物质丰富，可以起到很好的保健的作用和效果的呢。比如说可以促进的代谢和预防便秘。蟹味菇属于菌类的一种，多吃菌类可以有提高免疫力的效果。

►蟹味菇一定要完全煮熟了才能吃，蟹味菇属于菌类，如果保存不当，会引起某些病毒，经高温煮熟后毒性会消失。

食材准备：

蟹味菇、茄子、青椒、芹菜、腐乳

黄豆酱、腌姜、生抽、香油

[ 做法 ]

- STEP 1 -

蟹味菇洗净切去根部，茄子洗净掰去头部

- STEP 2 -

茄子对半划开，切成丁

- STEP 3 -

青椒切碎，芹菜切段

- STEP 4 -

准备两小块腐乳、适量嫩姜和黄豆酱，嫩姜切碎

- STEP 5 -

取一个干净的倒入适量香油和生抽

- STEP 6 -

倒入腐乳压碎与酱混合

- STEP 7 -

放入黄豆酱，搅拌均匀

- STEP 8 -

热锅倒入适量的油，放入嫩姜煸炒下

- STEP 9 -

下入蟹味菇，炒至微黄，放入切好的茄子

- STEP 10 -

把调好的酱放入锅内，翻炒均匀

- STEP 11 -

最后在锅内倒入青椒碎和芹菜

►蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，茄子里吸入了秘制的酱料，口感丰富。

►茄子的吃法很多，可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有丰富的维生素。