学了好久才学会的几道家常菜，家人和朋友为我点赞！

原料：土豆3个，小葱、香菜、干辣椒面、花椒粉、孜然粉、盐、味精、白砂糖、醋各适量。

做法：

1.土豆去皮清洗干净，切为厚度约一厘米的片，用特制刀具切成波浪形长条。土豆切好放入清水中除去淀粉。

2.小葱和香菜洗净，小葱切葱花，香菜切小段。

3.锅内入较多油，大火烧热，然后转温火，放入土豆条炸3-4分钟，尝一下，脆脆嫩嫩的，熟了就可以关火捞起了。

4.将土豆捞入一个较大的盘，加入切好的小葱、香菜。

5.根据自己口味加入适量的干辣椒面、花椒粉、孜然粉、盐、味精、白砂糖和醋即可。

【荷兰豆炒木耳】

原料：荷兰豆、黑木耳、蒜、油、蚝油、盐、白糖

做法：

1、把荷兰豆摘洗干净，沥净水分。

2、黑木耳泡发后洗净。

3、把蒜切粒。

4、热锅凉油，放入蒜粒炒香，放入荷兰豆翻炒均匀。

5、放入黑木耳炒匀，加适量蚝油、盐、白糖调味。

6、烹入一点点水，旺火快速翻炒，炒制荷兰豆表面均匀变色即可出锅装盘。

【蛋鸭蛋黄炖豆腐】

原料：豆腐、香葱、姜、彩椒、咸鸭蛋、盐、胡椒粉、香油

做法：

1.将新鲜豆腐切小块，放入淡盐水中浸泡5分钟

2.香葱、姜、彩椒洗净切成末，咸鸭蛋黄切成小丁

3.锅中放少许油烧热，下入葱姜末煸香

4.倒入咸蛋黄丁，略炒一下，倒入高汤烧开

5.放入豆腐块，调少许盐，改至中小火烧至入味

6.调少许白胡椒粉提味，撒彩椒碎丁、香葱碎，淋少许香油即可出锅

【溜炒白萝卜】

原料：白萝卜450克、鸡蛋120克、木耳(干)40克、花生油30克、淀粉(豌豆)4克、白砂糖8克、大葱5克、姜5克、盐2克、味精1克

做法：

1.萝卜煮熟去皮切成薄片；葱切成段；姜切成片，淀粉加水调匀成水淀粉

2.鸡蛋打散，加水淀粉搅成糊状

3.淀粉水再与萝卜片拌匀，加入沸水锅中氽一下捞出

4.花生油倒入炒锅中烧热，放入萝卜翻炒

5.放入葱段、姜片、白糖、精盐、浸发木耳和味精，炒均匀即可

【糖醋培根卷土豆】

原料：猪里脊、土豆、淀粉、番茄酱、糖、米醋、盐、清水、大蒜、熟白芝麻

做法：

1、里脊肉切薄片，土豆挑中个，剥皮切厚片改刀切条状；

2、将土豆条用肉片卷好备用；

3、准备适量的淀粉，在里边滚一圈，再抖掉多余的淀粉放一边备用；

4、锅里倒入油，7成热倒入土豆卷炸制；

5、炸制土豆卷熟，微黄捞出控油；

6、留少许余油，炒香蒜末，放入番茄酱，糖，醋和清水，加少许盐煮开；

7、倒入炒好的土豆卷翻匀，中小火焖煮2分钟，汁全部包裹肉卷即可；

8、盛出，撒上白芝麻即可。