香菇普林多蛋白高痛风肾友少吃

香菇是一种非常好的食材，许多人也非常爱吃，但是成功也是有很多禁忌的，今天我们就来给大家介绍一下，哪些人吃香菇要适可而止，正常人的代谢能力好，吃太多会经人体自然代谢，但痛风患者就要有所忌口了。香菇普林多蛋白高痛风肾友少吃。

若要避免痛风復发或疼痛加剧，患者除了依个人身体代谢速度、自行控制高普林食物的摄取量之外，更应从每日的蛋白质摄取总量做好管控，依照每公斤体重、每日蛋白质摄取容许量1公克的标准，减少蛋白质的总摄取量。同时，多喝水帮助代谢，以免尿酸蓄积，引发痛风。

【香菇蛋白品质略差 肾友摄取量宜低】

至于肾脏功能代谢不好的人，是否也要因香菇所含的高蛋白忌口。肾脏病友每日的蛋白质建议量，视个人病情严重程度而有差异，只要在容许限度内食用，应无大碍。不过，蛋白质有分为动物性和植物性两种类型，前者所含的必需胺基酸较多、品质较好，生理价值较高，建议摄取量应占每日总量的1/2至2/3；反观源自香菇和蔬菜的植物性蛋白质，必需胺基酸种类较少、品质较差，摄取比例可降低。

【香菇发霉毒素增 伤肝少吃为妙】

此外，无论是新鲜或干燥菇类，都可能因环境湿度和温度的关系，出现发霉现象，建议民众不要太节俭，认为将发霉处切掉就好，因为菌丝可能已深入肉眼看不到的地方，产生毒素，大量摄取容易对肝脏和身体产生负面影响。