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为什么火锅店的麻酱那么香？

时间：2017-10-24 18:56:29 作者： 阅读：0

麻酱是要调制的。北京话叫“澥”，就是用水把麻酱化开，使之浓度变稀。这样的话，在做蘸料或者调料时，能更加均匀的附着在食物表面。

本文由厨匠精致品味火锅提供

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