瑞丽美食 撒苤
撒苤是傣族自己独特的美食，其中牛撒苤堪称一绝，适合大众口味，是傣家风味小吃的一个缩影。其中牛撒苤更是独特美味，较有代表性。牛撒苤的特别之处，在于它辛辣适中，味美可口，清凉消暑，具有一定养颜保健之功效。它不仅是傣家人最喜好的传统小吃，也是到傣乡观光、旅游的人们所青睐的一道民族风味菜。
瑞丽美食 泡鲁达
这是个美味的小点心，是傣味里的一种饮品。在透明的杯子上，焦焦的面包小片，面包片上是新鲜的椰丝，底下是漂着冰块的乳白色的水。吃起来甜、脆、香、冰、滑、爽。泡鲁达用西米露、炼乳、特制面包干、新鲜椰丝加上冰块和水做成，香甜扑鼻。最好吃的其实是面包干，泡在奶香浓郁的冰水了，又酥又脆又香甜，简直太好吃了。
瑞丽美食 稀豆粉
这里稀豆粉很有民族特色，稀豆粉里可以拌丰富的佐料食之，如鲜红的油辣子、雪白的葱花、白白的蒜泥、芝麻油等。是用上好的白豌豆磨粉，经煮制成稀粥状而成。稀豆粉要煮了不稠不稀最好。在煮稀豆粉的时候，可以适量放些食盐，这样吃起来更爽口。
在每年的四月左右傣族的泼水节时，吃泼水粑粑是这个节日不可缺少的一部分。当然现在即使没逢节日也可买到。制作泼水粑粑的主要原料有：糯米、红糖、芭蕉叶、猪油等。蒸熟后的粑粑，松软而富有弹性，口感极好，既有糯米的香味，又有芭蕉叶的清香，同时还可在粑粑内包上馅心。
瑞丽美食 酸果
瑞丽有各种各样的酸果，如白木瓜、菠萝、柚子、吗啡果、李子、梅子等，都会用糖、盐腌制，加辣椒吃。味道也是十分的酸爽。看着就让人情不自禁的流口水。
瑞丽的芒果是小有名气的，若恰逢芒果成熟季去到瑞丽，那得要大饱口福才可以。瑞丽芒果有好多种类，比如说象牙芒果、青芒果。青芒果是青的就可以吃，不苦不涩，酸酸的，当地人喜欢用青芒果的肉沾着盐巴和辣椒吃。象牙芒果，香甜可口，个大皮薄。
