烘焙食谱 | 菠萝裸蛋糕

正是吃菠萝的季节

那一抹水润黄色格外引人注目

独特的酸甜口感、丝丝的淡雅香味

俘获吃货们的心

菠萝气味清香，酸甜解腻开胃

不管当水果品尝还是做烘焙甜点

真的是超级令人满足

用原味蛋糕奠定了基础

只为了吃到菠萝夹心那一刻

惊喜席卷而至

[ 食 材 ]

6寸蛋糕胚3片

[ 香 缇 奶 油 食 材 ]

马斯卡邦60g丨糖粉25g

淡奶油312g丨君度酒7.5ml

[ 夹 层 ]

舒芙蕾菠萝果肉馅50g

扁桃仁脆脆80g

[ 装 饰 ]

棉花糖9个丨巧克力牌1个

金箔适量

[ 香 缇 奶 油 做 法 ]

1、在鲜奶机中先将马斯卡邦、糖粉搅拌至无颗粒。

2、加入淡奶油、君度酒打发至八成即可。

[ 流 程 ]

1、先将六寸蛋糕胚均匀分成三片。

2、在第一层蛋糕胚围上围边，放入80g扁桃仁脆脆夹层。

3、放上第二层蛋糕胚，挤入120g香缇奶油和50g舒芙蕾菠萝果肉馅。

4、放上一层蛋糕胚，挤上90g香缇奶油，抹平；

5、用裱花嘴挤出45g香缇奶油并撒上防潮糖粉，装饰即可。