黄焖鸡米饭又称香鸡煲，浓汁鸡煲饭。属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。
它的主要食材是鸡腿肉，加以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，有肉质鲜美嫩滑的特点。
黄焖鸡有三绝：
一品汤，汤色红亮、口感滋糯、老道醇厚、油而不腻.、回味无穷；
三品米，香气浓郁、劲道有韧劲。
将白糖与适量热水加入汤锅加热，煮沸后转中小火，继续加热至气泡由多变少，糖液变粘稠
转小火，糖液开始泛黄时轻轻搅拌，避免糊锅。当糖液变成琥珀色后加入少量开水，搅拌均匀。
加入剩余所有配料，煮至浓稠状。
鸡腿、青椒切块，香菇切片
加入万能酱4勺（口味轻重酱增减），拌匀。
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