我炸油条做法简单，放一天都不皮，蓬松又酥脆，比买的好吃多了

北方是个喜好吃面食的地方，面粉在我们手里可以做出好多花样，今天我给大家分享北方的油条、菜角，

首先，我们来和油条面，因为要用发面，这样小朋友吃了也会好消化，所以我是头天晚上开始做的，准备一个盆，放入面粉然后放入一勺食用油。

一袋纯奶

发酵粉

香甜泡打粉，酵母粉和泡打粉都是一勺的量。

放少许盐

倒水，成雪花状

活好面，这样就OK了

开始发酵吧，不用管它。我发酵了一个晚上。

看，面发好了。

准备一个盆，少许水，放一点碱

搅匀

沾碱水和面

像这样抓匀

好了，第二次发酵，不用很长时间，我发了一个小时左右，你可以观察一下，是原来的两倍就好，第二次发酵是为了让油条更蓬松，吃起来口感也会更好。

看，第二次发酵好了

案板抹油，把面拿出来，放在案板上

中间切一刀

擀面杖抹油，不然会很粘，把面擀开。

一条面上抹油

另一条码上去

切成这样的小条子。

用筷子在中间按一下

拉长

下锅炸，哈哈

看看成品

外焦里内的脆皮油条就成功了，怎么样是不是超简单？