超级下饭的麻辣香锅，一大锅端上桌，好吃满足又放心！超详细步骤

自己在家做麻辣香锅，油少，不放味精，材料新鲜，种类多样，一大锅端上桌，好吃满足又放心！

来一锅滋滋响的麻辣香锅配一碗白饭是件很惬意的事情，即然外面的的油不放心？那就在家自己做，掌握方法后做出的麻辣香锅绝对比外面的好吃很多倍

准备食材：如下1

如下2这个乌江榨菜，老公刻意吩咐点名要的东西

准备调料：八角和桂皮花椒备用干辣椒剪成段

切葱蒜榨菜备用

这是妈妈做的香肠，先下锅煮熟。在煮香肠的这个时间段就可以准备其他的东西了。

洋葱切碎、土豆午餐肉切片、蘑菇撕成条、鱼饼切块状、莲藕切片

鸡腿要切成小块，然后加少许盐、淀粉、胡椒粉、料酒拌匀腌制20分钟即可

五花肉去皮，切成片，然后加少许盐、料酒、淀粉腌制20分钟。

虾去虾线，用料酒、盐，腌制20分钟。

这个时候材料也准备差不多了，香肠也该熟了，捞起来，待凉了之后切成片备用

步骤开始

锅里锅里放油..小火，油热之后虾放下去爆煎到壳裂

另起一锅烧开水，焯蔬菜…～依次焯好菌菇，莲藕片这些蔬菜。七八成熟就好！捞出控干水份。记住！！！水里要放点盐和食用油，入味，以及让蔬菜保持它鲜亮的颜色。（不易熟的的比如玉米可以先煮千张，西兰花，）

然后把鸡腿倒入锅里，煸炒五分钟左右就捞起来

最后加入土豆片，等土豆片七八成熟了就捞起来备用

锅里留下底油接着用。

加入干辣椒、花椒、八角、桂皮小火慢慢翻炒。

这个时候要中火，火太大，容易过火，变焦掉。

然后加入葱姜蒜继续炒炒。

爆香葱姜蒜之后加入两大勺郫县豆瓣酱

然后炒出红油。接着加入榨菜煸炒然后是五花肉下锅继续炒，炒至五花肉变色。

接着就加入准备好的肉肉们：大虾、鸡腿、午餐肉、香肠一起翻炒均匀。

一股脑儿把材料都丢进去！大火翻炒！翻炒！翻炒！锅最好大点，不然不好翻炒！考验你们臂力的时候到啦。根据自己的口味，加点盐！自己尝下味道好吗～尝下味道！尝下味道！！！！根据自己口味调节！！！！！

翻拌均匀之后加入一小碗开水，加盖中火焖10分钟足够了。

翻炒均匀即可出锅了啦！装盘点缀香菜，撒点白芝麻～想吃吗！请点击此处输入图片描述

不要看我写了这么多！我就是啰嗦了点儿！喜欢的东西我就会变话痨的！！！其实很简单～不信你试试！

喜欢辣的就多加各种干辣椒吧！！！！！！！！！

真的好香好香，忍不住不多吃吖。