水煮牛蛙的做法

主料牛蛙2只黄豆芽100g姜片3g蒜片3g干红椒6个花椒适量郫县豆瓣适量料酒适量盐适量食用油适量豆皮金针菇浓汤宝尖红椒两个辣椒面一汤勺

水煮牛蛙的做法步骤

1. 葱切长段，姜切片，蒜切碎。留点葱叶最后做装饰。先将配菜抄熟，放在盘底。

2. 多放点油，建议放菜籽油或是花生油。烧热，先煸香花椒、干红椒，再煸香葱姜蒜，再改成小火煸香郫县豆瓣酱，一定要小火，否则容易糊锅。

3. 豆瓣酱煸出红油后加热水喝浓汤宝烧开，放牛蛙，不要煮太久，牛蛙很容易熟。

4. 煮三到五分钟后，牛蛙变色就代表熟了。盛出。

5. 撒上辣椒面，尖红椒，一些花椒。再烧热一些油，油量跟平时炒素菜差不多，放些花椒煸香，最后一步，将热油浇在上面。滋啦滋啦的声音让你很有成就感！

6. 撒上葱花装盘，也可以撒些白芝麻。