东北小鸡炖蘑菇的做法

主料

小笨鸡一只蘑菇200克

土豆200克东北农家酱少许

生抽酱油少许葱姜蒜少许

香菜少许八角少许

花椒少许 东北小鸡炖蘑菇的做法步骤

1. 备料

2. 鸡肉洗干净，倒掉血水

3. 锅烧热放油，葱姜蒜，八角，花椒爆香，放肉翻炒同时放农家酱和酱油。翻炒到鸡肉变色加水，一次性加够烧一个小时的量。大火水烧开后转小火，慢炖……

4. 炖到40分钟的时候，加入土豆和蘑菇，继续炖。炖煮的时候偶尔翻两下，受热均匀，也防止糊底。

5. 炖到50分钟的时候加少许盐（如果味道已经够咸了可以不加，之前已经有酱和酱油了）。最后撒一把香菜和蒜末提味儿，大火收汁就可以了出锅了。