月饼应当怎么吃才有助于健康

随着中秋节的来临,月饼成了餐桌上和互赠亲朋的佳品。月饼的原料虽然为莲子、绿豆、芋头、杏仁等健康食品,但制成馅料后,由于加入了大量的糖与油,已摇身变为高脂肪、高糖分,对健康没多大益处的食物,因此,从养生保健的角度看,吃月饼不得不小心,应懂得如何吃、吃多少?

卡路里高应适量吃

营养师介绍说,月饼属于节庆食品,一年中仅有在中秋前后吃得到,因此适量吃无妨,但由于月饼的热量和脂肪的确都较一般食品为高,因此吃月饼还是要节制,不宜多吃。

一般月饼最不利健康的部分其实是馅料,而不是饼皮,尤其是有咸蛋黄的月饼,不仅卡路里高,胆固醇也同样很高,而含蛋黄越多的月饼,胆固醇也就越高。一个含有一个蛋黄的月饼约有206克,含760卡路里及217毫克的胆固醇;而没有蛋黄的月饼约为189克,也含700卡路里;而一碗饭约为137克,含149卡路里。换言之,每一个月饼有高达相等于四五碗饭的热量,吃一个月饼等于吃四五碗饭,这个数目真够叫人心惊的了。

吃月饼的方法

营养师强调说,无论吃何种月饼,浅尝即可,每次最好只吃1/4个。同时,吃月饼后,当天的饭量和餐食也应该减少,以避免摄取过多的热量和油脂。

值得一提的是,由于月饼的糖分及脂肪都很高,因此一般人吃月饼后常会有饱滞感,因此,专家建议,吃月饼后可多喝茶,以消解月饼的油腻感,有助消化。同时,由于中式茶的卡路里非常低,相较于汽水、咖啡等饮料当然就更为适合。

哪些人不宜多吃月饼?

由于月饼的糖分及脂肪都偏高,因此一些疾病患者还是应该尽量避免食用,尤其是糖尿病患者,以及高血压、胆固醇高及甘油三脂偏高者都应该对月饼敬而远之。

月饼消化不易,因此消化不良者也不宜多吃。