黑加仑南瓜刀切馒头

金秋十月，是丰收的季节，大量南瓜上市，这个季节的南瓜都是长的很成熟，所以很面，很甜，做馒头吃真正很好。 把南瓜蒸熟，不用加水，不用加糖，蒸好的馒头自然有甜味，健康又美味。 南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素 B、维生素 C 和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。

简介

金秋十月，是丰收的季节，大量南瓜上市，这个季节的南瓜都是长的很成熟，所以很面，很甜，做馒头吃真正很好。 把南瓜蒸熟，不用加水，不用加糖，蒸好的馒头自然有甜味，健康又美味。 南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素 B、维生素 C 和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。

食材

南瓜、面粉、黑加仑葡萄干、奶粉、发酵粉、植物油

步骤

准备好食材

黑加仑用清淡泡发一下，漂净沥干，

南瓜去皮去籽，切片，隔水蒸熟，

倒去一些汤汁（可以少放些面粉）用勺子碾成南瓜泥，

把南瓜泥放入大盆，放入奶粉，面粉，发酵粉，

面粉要边加边揉，揉成软硬适度的面团即可，

盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至原来的 2 倍大，

案板上撒些面粉，把面团取出，排气，加黑加仑葡萄干，

充分揉匀，再揉成长条，

用刀切成适当的馒头胚子，

蒸屉上刷层植物油，放入馒头胚，醒 20 分钟，

冷水下锅，至水开后大火蒸 10 分钟，再用小火蒸 10 分钟后关火，等过 2-4 分钟后再取出即可。

小贴士

1. 锅里的水要一次性加足。

2. 蒸好后要焖 2-3 分钟再取出。