洋葱凉拌海蜇头

海蜇皮，是家乡的海鲜特产，在我们这里的餐桌上，出镜率非常高，但凡是聚会，酒席，请客，都少不了它。 海蜇还是一味治病良药。祖国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，海蜇头相对于海蜇皮要便宜很多，但是营养价值是一样的。 海蜇的功效 降血压，预防动脉硬化，清热化痰，治疗气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎，防治肿瘤。 用洋葱凉拌海蜇，很好的降血压美味。

简介

海蜇皮，是家乡的海鲜特产，在我们这里的餐桌上，出镜率非常高，但凡是聚会，酒席，请客，都少不了它。 海蜇还是一味治病良药。祖国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，海蜇头相对于海蜇皮要便宜很多，但是营养价值是一样的。 海蜇的功效 降血压，预防动脉硬化，清热化痰，治疗气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎，防治肿瘤。 用洋葱凉拌海蜇，很好的降血压美味。

食材

海蜇头、洋葱、芝麻油、盐、先抽、醋、糖、姜、蒜、葱

步骤

准备好食材

海蜇头放入清水浸泡 2-3 个钟头，换几次水，去掉杂质漂净，沥干，

洋葱洗净切丝，

把洋葱放入大碗，加姜末，蒜末，葱花，先抽，香醋，糖，一点盐，芝麻油，搅拌好，入味 30 分钟，

海蜇头子改刀，片成薄片，

把海蜇头放入大碗，

与洋葱充分搅拌好即可装盘上桌。

小贴士

1. 海蜇皮浸泡好，要自然沥干水分，不要挤，挤会影响口感。

2. 也可以用葱花油做这道菜。