今天我要和大家说的是一道用田间野菜做的甘旨，早年在乡村很常见，小时分家里穷，一到春天就每天吃野菜，不只咱们吃，家里的猪也吃这个，那时都有钱了它到成为了宝了，它即是荠菜，可凉拌、也可做馅食用，今天我就要用它来教各人包饺子，据古代科学解析，荠菜不仅味美适口，况且养分丰厚，含有蛋白质、脂肪、炊事纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、颇为是维生素C尤多有助于增强机体免疫听从、能低沉血压、健胃消食，苏轼有《与徐十二书》：“刻期食荠极美……虽不甘于五味，而有味外之美。好了话未几说上菜谱
第一步：大葱洗净切末，生姜去皮切成细末，将猪肉馅里参与姜末、料酒、酱油、盐、胡椒粉、味香油拌匀放进冰箱里半小时后拿出插足葱花拌匀（肉馅与好后重要排汇以是放进冰箱冷藏半小时滋味威力充沛吸收到肉里）
第二步: 荠菜去除大根、放进盆里洗净，锅内加水烧开将荠菜下锅焯水，接着捞出过凉，此后剁碎挤干水份加到肉馅里
第三步：面粉里参与过多水做成面团，揪剂子擀皮包入荠菜馅下锅煮熟即可
