说起鱼，那可谓是全身是宝，上至眼睛可以明目，下至鱼鳔也叫花胶，可以美容养颜，补充胶原蛋白。然而，就算鱼营养丰富，它身上还是有一些部位是不能胡乱吃的！
鱼头，大家都吃过吧，不仅是鲜汤的必备食材，还被很多人列为补脑圣品。然而，实际上鱼头吃多了的话，不仅不会变聪明，还影响身体的健康，这是因为，鱼头中的鱼脑含有很多像汞这样的重金属物质，尤其是海鱼，年份越老，体积越大的，汞等类金属物质越多，甚至超过了国家汞的限量值0.02毫克/千克，频繁吃含有汞的大头鱼的话，就会干扰大脑神经系统，导致注意力、记忆力衰退，小伙伴要是非要吃鱼头的话，尽量选年龄嫩点的鱼。
鱼胆，也不能乱碰，切破了，不仅吃起来味道苦，影响口感，更重要的是，很多鱼的鱼胆其实含有毒素，非常危险，比如说草鱼、鲤鱼、鲮鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼及胖头鱼(花鲢、鳙鱼)它们都属于胆毒鱼类，人一旦吃了它们的鱼胆后，很可能会中毒，所以小伙伴处理鱼时，无论是不是胆毒鱼类，都应尽量把鱼胆整个去掉，避免胆汁污染鱼肉。
大多数鱼体腹内两侧都有一层黑色膜衣也不能吃，毕竟这层东西不仅味道腥臭，更含有大量组胺和溶菌酶，误食组胺可能会引起恶心、呕吐、腹痛等症状。所以小伙伴在处理鱼时，一旦发现鱼肚子两侧有黑色膜时，应尽量处理干净，总的来说，小伙伴想要成为一个健康吃鱼的老师机的话，一定要注意以上的这几点哦。
