今天自己也做了一个环保版的。
材料：
2.番茄 2个（我家砧板小，土豆也拍到了，是做其它菜的）
3.番茄酱 适量
4.姜 少许
做法：
1.虾挑肠（先用刀在虾“脖子”处划一刀，不要切断了，会影响美感。再用牙签在尾部倒数第二节横插进去，把虾肠带出来）
2.番茄划十字（看上图番茄）烫1分钟，剥皮，切丁待用。
3.姜丝起锅，倒入虾。炒到壳变色，倒入番茄丁，再加番茄酱。加少量水。
4.炒到番茄丁变软并感觉汁变浓稠即可起锅，摆盘。番茄酱可以多放。或者多一个番茄。放番茄的可以加一点醋，这样有提鲜的作用。
5.摆盘，最后再倒入番茄酱。
味道酸甜，最主要的是特别鲜
明天晚餐就它吧
