催熟是香蕉产业链中不可缺少的环节，全世界都在广泛使用，已有百年之久，催熟剂不超标使用对人体无害。专家表示，乙烯利作为一种催熟剂，在香蕉催熟中被广泛使用，在用量上和使用间隔时间上都有着严格限制。
由于香蕉要长途运输，所以必须在香蕉还是青色的时候采摘。使用乙烯利来催熟香蕉不会对人体有害，但是过量的使用乙烯利来催熟的香蕉就会对人体造成伤害！然而，不少不法商家为了省钱，用二氧化硫和甲醛等化学物质来催熟香蕉。
这些化学药品会对我们的身体造成严重的损害！可是我们如何才能知道我们买的香蕉是不是用药品催熟的呢？
1、望：我们要观察香蕉表面是否有黑色的点点。催熟的香蕉皮表面是不会有黑色的点点的。
2、闻：使用化学药品催熟的香蕉有明显的化学药品的味道，我们可以很容易的问出来。
3、切：我们在买香蕉的时候可以轻轻摸一摸，催熟的香蕉中间是硬的，相反自然成熟的中间也是软软的。
