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周末放假给孩子补一补，家常菜补钙菜不能少！

时间：2017-10-22 22:58:26 来源：美食健康烹饪作者：倒入点击：

孩子上了一个星期的课，你也上了一个星期的班，相信这一个星期都没好好给孩子做饭吧！趁着周末休息做几道好吃的菜肴给孩子补补吧！推荐几道非常适合孩子吃的家常菜补钙菜，不仅味道好，还能补钙长身体。

1、红枣莲藕排骨汤

食材：排骨、莲藕、红枣、盐、生姜

做法：

1.排骨切块入开水锅焯水后捞出清洗掉浮沫

2.再放入砂锅，加生姜片，倒入清水，大火煮开后改小火煮煨炖

3.红枣用清水淘洗干净，藕洗净去皮切成滚刀块

4.排骨炖30分钟后，放入藕块和红枣，继续用小火炖30分钟

5.炖至藕绵软后，调入精盐再炖10分钟即可出锅

2、山药炖鸡汤

食材：山药200克、鸡1/3只、香菇200克、姜2片

做法：

1.将鸡洗净切成块，铁棍山药切成滚刀块，香菇泡发

2.锅中放少许植物油，将鸡块和姜片放入翻炒

3.炒至鸡块变色，鸡肉收紧鸡皮微微焦黄

4.将炒好的鸡块放入慢炖锅中，再加入适量的开水

5.放入铁棍山药块，香菇，加盖小火慢炖2个小时

6.放入鸡肝、鸡胗等鸡杂，继续慢炖二十分钟

7.最后加入盐、胡椒粉等调味即可出锅

3、清蒸鲜鱼

食材：鲜鱼1尾、葱2支、姜1小块、辣椒1条、香菜少许、蚝油、酱油1大匙、盐少许、糖1小匙、鸡粉1/2小匙、料理米酒少许

做法：

1.葱取1支切长段，另1支葱切丝；姜切半，一半切丝，另一半切片；辣椒去籽切丝

2.鲜鱼处理干净后，洗净备用

3.取一盘，盘底铺上一半的葱段、姜片后，放上鲜鱼

4.再将剩下的葱段、姜片铺在鱼身上

5.最后淋上料理米酒，放入蒸笼中蒸约10分钟，将鱼取出，挑除葱段、姜片

6.将所有调味料煮沸，淋在蒸好的鱼上，再放上葱丝、姜丝及辣椒丝

7.锅烧热，放入2大匙的油烧至沸腾后，淋在蒸鱼上即可

4、虾仁炒蛋

食材：鸡蛋、盐、西红柿、青椒、虾仁

做法：

1.将鸡蛋磕入碗中加盐，用手动打蛋器打起泡

2.西红柿，青椒切丁备用，虾仁剥壳去泥肠

3.锅中放油烧热，倒入鸡蛋液中火2面煎熟煎金黄，并用锅铲切成小块盛出

4.另起油锅，倒入青椒加盐爆香，再加下西红柿粒，加盐，少许糖

5.炒出黏稠汁水，倒入虾仁，炒熟

6.再倒入炒好的鸡蛋炒匀后出锅即可

5、可乐鸡翅

食材：鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐

做法：

1.锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出

2.用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干

3.将大葱切段，姜去皮切片

4.锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香、八角、花椒、桂皮

5.把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水

6.再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟

7.打开盖子，调入盐，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可出锅

6、溜肉段

食材：瘦肉、料酒、精盐、色拉油、淀粉、料酒、白糖、醋、酱油、淀粉、葱姜蒜、辣椒

做法：

1.将瘦肉切段，用料酒、精盐腌一会，再用淀粉和少许色拉油调成糊浆状

2.锅里加油，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出

3.将料酒、白糖、醋、酱油、淀粉兑汁备用

4.锅内留少许油，下葱、姜、蒜、辣椒翻炒

5.放入炸好的肉段，再把兑好的汁入勺翻炒均匀即可装盘

吃顿好的好上路，来看看美国的“断头饭”，简直不要太丰盛

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