红烧鲫鱼的家常做法

1：把鱼收拾好，洗干净备用，在鱼肚子里放点葱和姜，备用

2：提前准备好调料汁（生抽，料酒，白糖，耗油，盐）

3：热锅粮油，把油烧热的同时把鱼两面裹上一层面粉，下锅煎鱼

4：鱼煎至两面金黄后放，葱姜蒜，干辣椒（注意，鱼只要翻一次就好，避免鱼碎了）

5：爆出香味以后沿着锅边淋一点香醋烹一下，然后放入提前调好的汁

6：放入少许水，盖上锅盖大火转小火，顿15到20分钟左右

7：打开锅盖大火收汁，然后出锅