小编特别喜欢吃土豆,土豆各色各样的做法都吃过,今天要做的是土豆麻辣香锅,味道特别好吃,香辣的土豆和鸡趐,连吃二碗饭.
而土豆含有蛋白质,矿物质(磷、钙等),维生素等多种成分.钙.磷.镁.钾含量是苹果的几倍甚至几十倍不等,尤其是钾的含量,可以说在蔬菜类里排第一位.
另外,吃土豆时要注意,凡腐烂,或长芽较多的土豆因含过量龙葵素,极易引起中毒,所以就不能食用.
做法:1.鸡趐清洗干净后并在表面划两刀,放料酒,盐,葱段,姜片,白酒腌制20分钟
2.腌制好的鸡趐控干表面水分,热锅放少许的油,把鸡趐 大块皮那一面朝下,平铺在锅里煎.
3.煎制两面金黄即可捞出.
5.另热油锅,加入豆瓣酱,煸炒出红油,再加入干辣椒段,花椒,葱姜蒜,八角,桂皮,香叶,爆炒出香味.
6.放煎好的鸡趐和土豆翻炒,倒入适量的料酒和少量酱油继续翻炒.
8.出锅后撒上熟花生米即可
香辣的土豆鸡趐就做好了
