儿童城

首页 > 生活 > 食谱

牛奶酒好喝吗怎么酿制的

时间:2017-10-22 21:47:35 作者:液体 阅读:0
液体   发酵   酸奶  

牛奶酒的酿制法,在木桶储存多日的酸奶中加点酒曲,待开始发酵时,每天用木棍搅拌,促其更好地发酵。到一定程度后,在较大的锅上安装好酿酒器具之后,把发酵酸奶放进大锅内,加火烧开。酸奶沸腾后产生的蒸气在收集器中冷却后变成蒸馏,从收集器滴管嘴里流出来,这就是奶酒,蒙古语叫“萨林阿日”。为了使酒的度数更高,则把流出来的酒倒回,再经第二闪蒸馏,出来的酒度数变高,喝起来更有劲了。第二次蒸馏出的酒,蒙语叫“阿日扎”,第三次的叫“好日日昭”。

1、酿造“牛奶酒”的原料及工艺(主要原料鲜牛奶、酵体)传统工艺:鲜牛奶中放入酵体,待奶与酵体溶为一体后浮出淡色酸液体,将液体倒入锅中,加升温,液体变为气体气体受冷却后变为液体--蒙古酒。

2、工艺流程:置一锅,倒入液体,锅上罩一圆椎木筒,筒底与锅边严丝无缝,锅底加温,筒口顶端置一小锅,筒与顶端小锅严丝无缝,小锅内盛冷,加后的酸液体变成蒸气附在小锅底部即刻变成液体,顺小锅底端滴入接酒器中。

图文新闻

相关文章

热门资讯

评论

1111111

更多推荐

广东经典美食干炒牛河,牛肉爽滑河粉弹牙,好吃得直竖拇指
广东经典美食干炒牛河,牛肉爽滑河粉弹牙,好吃得直竖拇指

广东经典美食干炒牛河,牛肉爽滑河粉弹牙,好吃得直竖拇指2017-11-01 17:35 来源:美食八通天MP广东一款经典的美食,材料:河粉,

2017-11-01
东莞厚街:采石场成越野车竞技场 风景独特好似火星表面
东莞厚街:采石场成越野车竞技场 风景独特好似火星表面

[db:简介]

2017-11-01
中国的这10大小城,美爆了外国人的眼球,看看有没有你的家乡
中国的这10大小城,美爆了外国人的眼球,看看有没有你的家乡

[db:简介]

2017-11-01
河南8大历史文化名城,其中有4个“阳”
河南8大历史文化名城,其中有4个“阳”

[db:简介]

2017-11-01
中国最冷的地方,竟然不是北极村,也不是哈尔滨,被称为中国冷极
中国最冷的地方,竟然不是北极村,也不是哈尔滨,被称为中国冷极

[db:简介]

2017-11-01
世界上“水”最多的沙漠,降水量是撒哈拉沙漠的300倍!
世界上“水”最多的沙漠,降水量是撒哈拉沙漠的300倍!

[db:简介]

2017-11-01
「澳洲十年签证」一个专门为中国人设计的坑?
「澳洲十年签证」一个专门为中国人设计的坑?

[db:简介]

2017-11-01
太行山不是只有挂壁公路,还有让你舍不得闭眼的深秋美景!
太行山不是只有挂壁公路,还有让你舍不得闭眼的深秋美景!

[db:简介]

2017-11-01
川西那么大,我想去看看
川西那么大,我想去看看

[db:简介]

2017-11-01
湖北全力打造一条最美高铁,395公里13站,2019年通车
湖北全力打造一条最美高铁,395公里13站,2019年通车

[db:简介]

2017-11-01
返回顶部