（一）看色泽
依据个人的经验和喜好选择适量的酒，一般在半盎司到两盎司之间。拿酒杯时最好拿住杯子的下方杯脚，而不能托着杯壁。因为手指的温度会让杯中的酒发生微妙的变化。威士忌的色泽是在贮藏过程逐渐产生的，不同的木桶产生的色泽、风味也不尽相同。
观察色泽应将酒杯对者光线或者将白色的餐巾置于酒杯的后面，然后仔细观察酒的颜色，透明度和色泽的深度和挂杯度，新的威士忌像姜色僵一样透明，在雪梨桶中存放20年以上的则是像蜂蜜一样的金色。
（二） 看挂杯
首先，把这酒杯慢慢地倾斜过来。请注意一定要很轻柔很小心，然后再恢复原状。您会发现，酒从杯壁流回去的时候，留下了一道道酒痕，这就是酒的挂杯。
将杯子轻轻地均匀转动，一方面可以将酒的香气尽量地散发出来；另一方面可以观察酒的挂杯程度，挂杯少而不均表明酒还不够成熟。挂杯长意味着酒更浓稠，更醇厚，也可能是酒精含量更高。
（三） 闻香味
将酒杯的杯口慢慢掠过鼻前，以鼻子轻闻威士忌散发出的香味，威士忌味道浓烈，如果不是熟手建议吸气幅度不要过大。亦可借玻璃盖辅助，以中指和食指夹住玻璃杯盖，盖上杯口后轻轻摇晃酒杯，待威士忌的香气散发出来后，移开杯盖，轻轻吸嗅威士忌蕴藏的香气。
大多数的苏格兰威士忌是保存在装过雪利酒的酒桶里的。因此威士忌就有了新鲜的水果味道。这一传统被保留下来，最后甚至被写进了法律。
此外，地道的苏格兰威士忌会有烟熏的味道，它来自独特泥煤，麦芽在烘干过程中吸入了这股烟熏味道。
注：如果威士忌是从桶中出产的高度数的，有可能使鼻子短暂地失灵。
（四）品尝酒
先尝一小口，让酒在口齿和舌尖回荡，使其香味在整个口腔回旋，再细细品味各种香味，然后缓缓咽下。我们可以随时来享受这份快乐。人生的每个时光都是美好的，快乐无需掩饰，也不需要任何规则。您可以纯饮或加入冰块、或加入可乐、或加入苏打、哪怕加入绿茶……直到找到您最喜欢的口感。
