今天小厨就推荐大家几道重口味下饭菜给小们伙伴们，做法简单快捷，好看又好吃，端上桌都抢着吃，那怕是朋友小聚，用来待客也是很面子的哦。
食材：豆腐，生菜，猪肉，小米椒，大蒜，郫县豆瓣酱，生抽，白糖，蚝油，水，淀粉，食盐，食用油。
1、豆腐买回家之后先放冰箱冷冻至少一天一夜，豆腐在冷冻的过程中会产生很多孔洞组织，这样更容易入味。
2、猪肉切成薄片，加食盐，料酒 ，淀粉一起抓匀腌10分钟。一个小技巧，冻过的猪肉更好切，想要切多薄都行。
5、加水，生抽，白糖一起烧开之后，放入生菜烫熟，捞出装入碗底。
6、再放冰豆腐，大火烧开，转中火煮10分钟的样子，让豆腐充分入味。
7、最后转大火，放入肉片，用筷子快速划开，煮至变色，再加水淀粉，再次煮开就可以了。
8、装碗之后，撒上一些小米椒，烧一点熟油淋上，太香喷了，老公直呼太好吃了。 他一个人吃了一大碗。
食材：草鱼肉，生姜，大蒜，料酒，生抽，老抽，水，食盐，食用油。
1、草鱼肉买的时候买肚子这块，刺少，肉多，好吃，把草鱼肉洗干净。
2、热锅，把油烧热，加入草鱼肉煎至一面上后，再翻面煎， 翻面稍煎一会之后撒入生姜，大蒜一起煎至上色。
3、倒入一大碗水，放生抽，老抽，料酒 ，白糖大火煮开，中火慢煮。（我还放了水煮豆腐的汤，有郫县豆瓣酱的成份，也可以直接加一点郫县豆瓣酱一起煮）。
4、剩少量汤汁时，大火收汁，草鱼肉这样做，喷香入味，很下饭哦。
第三道：红烧鸡爪
食材：鸡爪，生姜，大蒜，生抽，老抽，料洒，蚝油，冰糖，干红椒，水，食盐，食用油
1、鸡爪洗干净，切掉指甲，再在中间位置划一刀，方便其入味，锅里加够水，放生姜，料酒 ，鸡爪一起煮出浮沫。捞出洗干净沥干水分。
3、放入鸡爪翻炒片刻。
4、加水，生抽，老抽，料酒 ，冰糖一起拌均，大火煮开，再煮五分钟，再改中火慢炖。
第四道：香辣鸭胗
食材：鸭胗，生姜，大蒜，料酒 ，花椒，辣椒面，孜然，生抽，食盐，食用油
1、鸭胗洗干净，冷水上锅，加生姜片，料酒一起煮20分钟至熟，出锅过冷水，切成薄片。
3、放鸭胗，食盐，大火快速翻炒1分钟就可以了，不要炒太长时间，否则鸭胗会很硬，嚼也嚼不动的哦。再放孜然一起翻炒出香味。
4、放辣椒面一起翻炒均匀，倒少量的生抽炒匀出锅就可以了。 非常的好吃！
第五道：蒜苗回锅肉
食材：五花肉，蒜苗，生姜，大蒜，郫县豆瓣酱，料酒，小葱，白糖，鸡精，食用油
1、把锅烧热，不用放油，将五花肉带皮的一面放入锅中烙，去除猪身上残留的猪毛和皮腥味。直到焦黄时拿出来用钢丝球洗干净。
2、锅内注入半锅水，放入五花肉，生姜，小葱，料酒一起煮20分钟，直到能用筷子戳穿就行。
3、捞出之后过凉水，切成薄片待用。
4、蒜苗洗干冼 ，用刀背拍一下，斜着刀切成长段。
5、锅内放入少量的食用油，来回晃动开，放入五花肉中火煸炒出多余的油脂，直到焦黄即可。
6、再加放生姜一起煸炒出香味，然后放郫县豆瓣酱翻炒至猪肉上色。
7、最后加入蒜苗爆料至断生，再放白糖，鸡精一起炒匀出锅。太香了，真好好吃的哦。
第六道：孜然牛肉
食材：牛肉，青椒，红椒，孜然，生姜，大蒜，花椒，淀粉，料酒，食盐，食用油。
1、牛肉洗干净，切成薄片，加食盐，少量的淀粉，料酒一起抓匀腌10分钟。
2、青椒，红椒，洗干净，切好待用。
4、再放牛肉，大火快速翻炒上色，加入孜然一起翻炒出香味，出锅待用。
5、另起锅，下青椒，红椒一起翻炒至熟。
6、倒入炒好的牛肉一起翻炒均匀，再炒几个来回让其充分入味，就可以出锅了。 香，好吃。
第七道：土豆炖南瓜
食材：土豆一个，南瓜一小块，大蒜，生抽，蚝油，水，食盐，食用油
2、热锅凉油，放土豆，南瓜一起翻炒至表皮变软，再加入大蒜一起翻炒出香味。
3、放生抽，蚝油一起翻炒均匀。
