很多人早上一起床就马上吃早餐，特别是习惯早起的人，一起床就吃早餐。认为这样能及时补充身体所需，也利于身体吸收。但实际上，早餐吃得太早，很可能误伤肠胃。
人在睡眠的过程中，身体里大部分器官都得到了休息，但消化器官因为需要消化吸收前一天晚餐的食物，要到凌晨才真正进入休息的状态。如果早餐吃得过早，会影响胃肠道的休息，从而损害胃肠功能。
1、空腹吃菠萝
菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收。而早餐时间有限，所以还是在午饭或晚饭后再吃吧，而且饭后吃菠萝还能帮助消化。
香蕉中含有大量的镁元素，空腹吃会使血液中的含镁量突然升高，镁是影响心脏功能的元素之一，所以会引起心慌等情况。此外，早上吃香蕉，还容易引起胃部反酸。
早上起床之后，胃还是一个比较脆弱的状态，如果突然喝凉饮料，太大的温差会强烈的刺激胃，导致突发性挛缩！唤醒胃的好方法是喝一杯温水，对于有胃寒情况的人，最好喝一杯红枣生姜水。
平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的，但用零食当早餐，是不科学的。零食大多数属于干性的食物，对于早上处于半脱水状态的人体，是不利于消化和吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快就会再次感到饥饿。而且早餐吃零食容易营养不足，诱发各种疾病。
单纯的牛奶配上鸡蛋是许多人早餐的主要内容，但这种早餐搭配其实并不科学。
早晨，人体需要含丰富碳水化合物的早餐补充能量，而牛奶、鸡蛋虽然本身含有丰富的蛋白质、脂肪，但却没有充足的碳水化合物，不能给身体提供足够的能量。为了弥补不足，可以搭配几片面包或馒头之类的主食配合着吃。
传统的油条配豆浆受到许多年纪大一些的人的喜爱，但油条配豆浆同样于健康不利。
油条在高温油炸的过程中，会产生致癌物质，对人体健康不利。同时，油条和其他油炸食品一样都存在油脂高、热量高的问题，早上吃其实并不容易消化。再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂其实是超标的，不宜长期食用。
早晨的人体脾脏处于呆滞状态，饮食中的营养过量会导致胃肠的消化负担加重，不利于消化和吸收。如果时间长了，会使消化功能下降，容易导致胃肠疾病，引起肥胖。很多人过分看重早餐的重要性，在早餐食物的选择上过于丰富，摄入了大量高蛋白、高脂肪的食物，如汉堡、油炸食品等。但过于营养的早餐只会引起肥胖而已。
