近年以来，蓬溪县猛烈地刮起了一股火锅、串串风，全县不少街道都可以看到这些店铺的身影。因此，作为消费者来说，面对众多的火锅店和串串香店铺，也是不知道从何选择，才能品尝到最可口又最营养的美食。
位于蓬溪县映月街（县人民法院旁爱尚咖啡2楼）的打通院子鲜火锅创始人张政勇，从事餐饮行业20余载，并在从业过程中总结、研究出了一套将重庆老火锅独有的麻辣，融入至新派火锅鲜香中的火锅底料——锅底老荫茶，从而形成了自己品牌所具有的独特口味。
据了解，该火锅底料配上新鲜的菜品一起品尝，将迅速打开你的味蕾。在开始食用时可感受到温和、不油腻、尔后麻辣的味绝享受。同时，舌不麻辣、喉不干辣、不回甜、不发苦、不坏肠胃，五分钟不吃，如同没有吃火锅，好吃不油腻、麻辣不上火、气味不沾身。
