豆腐焖茄子
色香味俱全的10道家常菜菜谱，吃完就想给点100个赞，太美味！
食材：豆腐300g,茄子300g,五花肉25g,葱10g,姜10g,蒜10g,尖椒15g,红椒15g,盐10g,味精5g,白糖5g,蚝油15g,大料2颗,老抽5g,胡椒粉5g,鸡粉10g,料酒10g,淀粉5g
做法：
1.将茄子去皮切成片，然后改刀抹成小块，装盘备用。
2.豆腐从中间切开，然后顶刀切成2厘米厚的薄片备用。
4.葱、姜、蒜切沫；尖椒、红椒切成菱形片。
6.然后放入茄子块中火炸透，捞出备用。
8.加入葱姜蒜、蚝油、老抽煸香。
9.加入料酒、清水、豆腐、茄块、盐、味精、白糖、鸡粉和胡椒粉烧开转中火，盖盖儿焖5分钟。
10.用水淀粉勾芡，放入尖椒和红椒盖盖儿焖1分钟。
11.出锅。
凉拌猪肚
食材：猪肚300克；米酒适量；姜1小块；香菜适量、白芝麻和红辣椒丝适量；葱段适量；酱油适量；生抽、蚝油、白糖、辣椒油、香油、鸡精、蒜末
做法：
1、猪肚洗净，放到高压锅里烧开的水中，放入姜片、葱段和米酒，盖上锅盖，保温10分钟。停火出完气后取出猪肚切成小条，香菜切段，红辣和洋葱切丝待用。
2、碗里放入生抽、蚝油、白糖、辣椒油、香油、鸡精、蒜末和适量冷开水，调成调味汁后倒在猪肚条上，加入香菜、白芝麻和红辣椒丝，拌匀即可。
类别 家常菜 营养不良食谱 滋阴食谱 夏季养生食谱 清热去火食谱 补虚养身食谱 工艺 原炖 口味 椒麻味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鸭800克 调料 姜10克 胡麻油20克 料酒15克 盐5克
指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0
1.先用热水将洗净切块的鸭煮一下，去血水，然后沥干待用；2.用麻油起锅，待热后，将姜片爆香；3.待姜片变色，可把鸭子倒入，翻炒；4.然后加入半碗料酒或米酒，1碗水；5.待水开后，将火调小点，炖煮40～50分钟；6.起锅前，加入盐调味。
秋天的豆腐，换种新做法，吃了上顿想下顿，要多香有多香，特过瘾
类别 家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 干贝40克 豆腐(南)250克 辅料 咸肉50克 调料 植物油20克 姜10克 大葱10克 鸡精5克 盐4克 淀粉(玉米)8克 料酒10克 香菜5克
指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 4 麻辣指数 0
1.干贝温水泡发洗净，切成细丝；
2.咸肉洗净切丝；
4.豆腐切细丝；
5.坐锅点火，倒入植物油，放干贝翻炒几下，加入高汤、料酒、盐、鸡精、葱姜水；6.水开后先用淀粉勾芡，再将豆腐丝和咸肉轻轻放入搅匀，煮15分钟；
甜椒猪肝
做法：
1、猪肝先用清水冲洗一下，用剪刀剔去白筋，再剪成薄约3毫米的片片，放入清水中加少许醋，浸泡20分钟，放入适量生粉，料酒，2片姜片，3个小蒜瓣切碎，混匀腌15分钟，锅中水烧开，放入腌好的猪肝，
2、搅拌一下，略灰白的时候捞出沥干。锅中倒入适量油烧热，放入切好的洋葱煸炒香，再倒入切好的甜椒块一起翻炒一会，再倒入猪肝，
