隔夜饭才是宝？想要海鲜炒饭炒出粒粒分明的效果，秘诀就在这！

虾酱的咸香味，喜欢的人觉得香，不喜欢的人觉得臭，就像螺蛳粉里的酸笋一样，香、臭真的只是一念之差。材料

隔夜米饭适量

虾酱/虾膏适量

冰鲜虾仁8-10个

鱿鱼适量

花甲肉适量

蒜头1个

葱、老抽适量

生抽适量

麻油适量步骤

1. 准备好材料，海鲜自己喜欢的都可以加

2. 热锅下油

3. 炒香虾膏/虾酱

4. 小编用的是虾膏，所以要加点水，煮融

5. 加入海鲜炒熟后，装起，备用

6. 直接将隔夜的米饭倒入锅内，翻炒，将米饭炒散

7. 将米饭炒散后，倒入炒好的海鲜，加入老抽（上色用）、生抽（调味）

8. 最后，撒一些葱花、几滴麻油

9. 咸香虾酱海鲜炒饭就做好了！

小贴士

想要炒饭的饭粒粒粒分明，一定要用隔夜的米饭，用菜篮装起放进冰箱，使水分充分挥发，这样炒饭的时候，饭粒就能粒粒分明了。