有一点医学常识或者肥胖病理知识的人都知道，肥胖，是脂代谢性疾病，要解决肥胖问题，任何单一的饮食方法，比如只吃蔬菜水果，只吃蛋白质，都是不可取的。
朱长正
以下自述来自：朱长正
我是一名素食厨师，同时也是一名素食者，坚持吃素多年，可能很多人觉得吃素不会胖，看看寺庙里的和尚，都吃素，却都肥头大耳，我自己也是个胖子，最胖时，我的体重一度超过了180斤，大腹便便，像怀孕好几个月。
朱长正
因为肥胖，我有轻微的脂肪肝和高血压。每晚睡觉时，鼾声如雷，并且常常在打鼾的过程中，心脏会骤停，还被憋醒，胸闷得透不过气来。后来我才知道，那叫睡眠呼吸暂停综合征。我的肚子很大，穿鞋的时候很难弯下腰来。一旦坐久了，站起来走路的时候，关节特别疼痛。
朱长正
为了我自身的身体健康，我决心减肥。一度想到去抽脂，但我老婆极力阻止了我，怕我受到伤害。后来，我朋友圈的一位好朋友，发出了她减脂前后的对比照片，看到她本人后，确实瘦了很多，我就向她咨询是用的什么办法。她告诉我说健康减脂技术。
朱长正
一番了解之后，我也决定用健康减脂技术进行减脂，半个月的时间里，我的脂肪就减掉了20斤！连我的一位医生朋友都感到惊讶。24天后，我成功减脂30多斤，太神奇了！自己都不敢相信，担心会不会有什么副作用，直到参加完专业学习，学习了专业减脂知识后心里才完全踏实放心。
朱长正
现在我整个人感到轻松多了，不憋气了，弯腰拿东西也不费力了。我希望以自己多年吃素，但依旧肥胖的经历告诉大家，吃素减肥是不可取的。想要真正健康地减肥，需要了解肥胖的原理，以及相关的专业知识，选择科学的减肥方法，让能帮助自己实现减肥的目的。
后记，笔者认为，吃素不但不能减肥，还有可能增肥，最重要的原因还有一个—撑大胃，吃一斤蔬菜（还得是白水烫菜）才100卡，热量确实低，问题是塞一斤蔬菜到胃里，日积月累，胃得变得多大？而且如果吃素唯一的原因是减肥，能坚持多久？不能养成好习惯的方法就不要涉足！如果自己是肉食者，或者是做不到真的一直“素食”，当胃被蔬菜水果撑大之后，再回头吃肉，那会是什么样的结局？
