这些家常菜做起来真容易，吃起来棒极了！

食材：卷心菜、培根、蒜瓣、干辣椒

做法：

1.将卷心菜洗净切块，蒜瓣1片切末

2.卷心菜过滤水后放入适量的盐翻匀

3.平底锅开中火下培根，煎到出油有香气盛出

4.锅中油不要倒，下蒜末和干辣椒炒香，直接下卷心菜翻炒至软

5.放入培根，开大火快速翻炒，加少许糖即可出锅

2、西红柿炒鸡蛋

食材：西红柿3个、鸡蛋2个、大蒜3瓣、花椒粉、姜粉、盐、植物油

做法：

1.将西红柿洗净切块，大蒜去皮切片

2.鸡蛋磕入碗中并打散搅匀

3.锅内倒入植物油，大火烧热，倒入蛋液炒成型

4.盛出炒好的鸡蛋，放入西红柿块、蒜片，不停挤压翻炒

5.西红柿出汁后放入花椒粉、姜粉、盐，搅拌均匀

6.放入炒好的鸡蛋，小火炒，鸡蛋入味即可出锅

3、莴笋炒肉片

食材：猪肉200克、莴笋1根、生姜、大蒜、盐、料酒、老抽或者生抽、香油、鸡精

做法：

1.将辣椒切块，姜、蒜洗净切片

2.莴笋去皮洗净切菱形片

3.将猪肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片，肥肉切薄片

4.锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油

5.等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，把瘦肉倒入翻炒

6.倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，少量料酒、酱油

7.翻炒三分钟，加入鸡精，再淋点香油即可

4、蒜蓉油麦菜

食材：油麦菜500g、油、干红椒、盐、蒜、生抽

做法：

1.将大蒜切蒜蓉，油麦菜洗净沥水后切段

2.炒锅内放油，热后加入蒜蓉和干红椒爆出香味

3.放入油麦菜翻炒，炒软后加入盐和生抽

4.最后再撒些蒜蓉即可出锅装盘

5、辣椒炒茄子

食材：茄子2根、青椒50克、红尖椒50克、白皮大蒜5克、姜5克、大葱5克、料酒5克、酱油6克、白砂糖4克、盐3克、香油4克、豌豆淀粉5克、植物油30克、味精4克

做法：

1.将茄子去皮，切成细长条，青红椒去籽切成细长条

2.炒锅烧热，放入油烧至六成热，倒入茄子

3.再倒入青红椒炒片刻后倒入漏勺沥油

4.炒锅留少许油，放入蒜泥，姜末，葱花煸香

5.再倒入茄子，青红椒，烹入黄酒，加少许水及调味品翻炒

6.最后用湿淀粉勾芡，淋麻油，即可出锅装盘

6、干煸四季豆

食材：四季豆500克、猪肉末100克、干红辣椒6个、葱、姜、蒜、料酒1勺、香油1/2勺、酱油、味精少许、盐适量

做法：

1.将豆角去筋，洗净，滤干水分；葱、姜、蒜切成末

2.炒锅放在火上，放入油烧热，放入豆角翻炒

3.炒至豆角变皱，上面有深色的斑点盛出

4.锅中留底油，放入辣椒略炒，将肉馅放入煸炒

5.放入料酒、酱油、葱末、姜末，蒜末和盐

6.再将豆角下锅，翻炒均匀即可出锅装盘

7、河虾炒黄瓜

食材：河虾250克、黄瓜100克、酱油6克、盐3克、白砂糖5克、味精4克、白酒6克、大葱5克、姜5克、香油10克、花生油50克

做法：

1.将河虾剪去头须，洗净沥干

2.黄瓜去皮，挖去瓤，切成长方形的条，加少许盐，腌片刻用清水洗净沥干

3.烧热锅，放入油，烧七八成热，把河虾倒入爆一下倒入漏勺

4.锅中留油少许，放入葱，姜爆香，再倒入河虾爆一下

5.加酒，酱油，糖，盐，味精烧开

6.把黄瓜倒入，待汤汁收浓后，淋上麻油即可出锅