还在西红柿炒鸡蛋吗？换个做法吧，让鸡蛋吃出弹性

鸡蛋，家中一种常见的食物，吃惯了西红柿炒鸡蛋，辣椒炒鸡蛋，今天换一种做法，也算是追忆儿时的一种味道，小时候不管红白喜事酒席上都会有鸡蛋(一个一个全鸡蛋)，吃完酒席带回来，妈妈就会给我们做来吃，将鸡蛋剥壳切成两半炒来吃。出来之后就再也没有这样做着吃过，今天给大家一起来分享一下这种儿时的味道。

食材:鸡蛋、青红辣椒、生姜、蒜

制作步骤:

先将鸡蛋煮熟，煮熟之后用冷水冷却，剥壳之后切成蛋圈(也可以切成两半)，辣椒切成圈，蒜和生姜切成沫

架锅烧油(油稍微放多一点)，将鸡蛋放入用油炸得金黄，盛出来。

锅底留油将蒜生姜放入爆出香味，将辣椒放入翻炒。

将鸡蛋放入一起翻炒，放入盐，鸡精翻炒均匀就可以出锅了。