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天气变冷了,煲点汤给家人驱驱寒更温暖!

时间:2017-10-07 04:54:09 作者: 阅读:0
连绵不断的阴雨天气过去了,天气也骤然间冷下来了,想信很多人都开始穿裤了吧!这时候要是能喝上几碗气腾腾的品,一定倍爽儿。趁着放假时间,煲点给家人暖暖身子吧!

1、香菇炖鸡

食材:料酒1大匙、精1小匙、味精0.5小匙、土鸡300克、香菇30克、红枣10克、生姜1小块

做法

1.将土鸡洗净剁小块,汆烫后捞出

2.香菇泡软、去蒂,红枣泡软,生姜洗净拍松

3.把所有材料放入砂锅,倒入料酒,再加适量

4.烧开后用小火炖1个小时

5.最后放精、味精调味即可出锅

2、冬瓜薏米大骨

食材:猪骨1根、冬瓜1寸厚片、薏仁米100克、姜5-6片、葱2根、八角1/4朵

做法

1.将薏米提前浸泡4个小时,冬瓜去皮后切片

2.猪骨洗净,放刚好没过骨,烧开后,捞出猪骨

3.砂锅中放入骨,倒,大火烧开,放葱姜,八角,薏米

4.转小火炖煮2小时左右,前放冬瓜片,炖烂即可

3、冬瓜荷叶老鸭

食材老鸭1只、冬瓜500g、荷叶1张、胡椒粉1匙、1匙、大葱1根、生姜1块、料酒1匙、陈皮2块

做法

1.老鸭剁成小块后洗净,冬瓜去皮切成块,生姜大葱切好

2.锅中放入冷,把鸭块下锅煮开,加入适量料酒去腥,煮去,捞出冲洗干净

3.将荷叶用清洗净泡软,剪块,备用

4.焯过的鸭块加入砂锅中,再把荷叶、冬瓜一起加进去

5.加入大葱、胡椒粉,陈皮,大火煲沸,转小火煲1.5个小时左右

6.最后加入适量调味,即可出锅享用

4、丝瓜

食材160克、丝瓜160克、菇120克、北豆腐100克、姜3克、大葱5克、香8克、香5克、胡椒粉2克、10克、3克

做法

1.丝瓜去皮洗净,切如筷子大粒,豆腐洗净切粒,鲜菇洗净切开边

2.姜1片,葱1条入锅,加入2杯烧开,放入豆腐煮3分钟捞起

3.放下香菇煮5分钟捞起浸冷,沥干

4.洗净抹干,带皮切片,用麻胡椒粉、腌5分钟,一片片排在碟上

5.烧煲,放1匙,爆香姜,放适量煲开

6.放下豆腐、鲜菇、丝瓜煮开片刻,下调味

7.放入片后立即熄火,倒入碗内,放下即可

5、莲藕排骨

食材;大排一根、莲藕2节、生姜3片、食

做法

1.莲藕洗净去皮,切大块,用腌30分钟

2.大排剁大块,放入沸中焯烫去除后洗净

3.将大排和姜片入入煲中

4.大火煲开,去掉表面的浮沫,等清澈后放入莲藕

5.大火煲开转小火2小时,调入食即可

6、羊萝卜

食材:羊500克、萝卜1个、桂皮、八角、果、大葱、姜、山楂、酒、、鸡精少许

做法

1.将羊洗净切小块,放入锅里加、姜片、大葱、酒大火烧开后转中火煮5分钟

2.将羊捞出用流冲洗干净,沥干备用

3.萝卜去皮切粗条

4.炒锅放五成,放入桂皮、八角、果、大葱、姜炒香

5.再放入焯好的羊煸炒出,一起倒入高压锅

6.加山楂、酒上汽后压30分钟,开盖加入萝卜

7.盖上盖(不用压气阀)煮10分钟,放少许、鸡精调味,撒香葱即可出锅

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