在家做油条，好吃又健康，这几个窍门用起来，实在太简单！

作为传统早餐来说，油条不失为最受欢迎之一了。现在外面的食品各种添加剂太多了，不如自己做，好吃有卫生。有了小窍门，很简单呢！

材料：

高筋面粉 200克

酵母 4克

细砂糖 15克

牛奶 175克

鸡蛋 1个

水 少许

盐 少许

操作步骤：

1.在牛奶中加入干酵母，拌匀，然后打入一个鸡蛋，这样做出来的油条更筋道、酥脆。用酵母粉代替明矾，是不是健康的选择呢！

2.将面粉与糖混合均匀。

3.在面粉中缓缓加入牛奶，边加边搅拌，拌匀后用手揉成面团。注意不要揉的太过，因为酵母还需要发酵，不能揉死了，用手按比较好！

4.将面团盖上湿布，醒发至两倍大。

5.将盐和水拌匀。

6.用手沾着水，沾一下揉打一下面团至完全揉均。

7.重新盖上湿布，待面团二次醒发至二倍大。

8.在操作台上刷上油。

9.将面团在操作台上擀宽约5公分的长条，再切成约1公分的剂子。

10.将两外剂子叠加，中间用筷子压一下。

11.锅内热油，中火，五成热时，将剂子扭转数下放入锅内，用筷子不停翻面，至油条呈金黄色。

12. 捞出沥油即成。