番茄土豆炖牛肉的做法

本食谱来自【饴糖小坊】老师分享的番茄土豆炖牛肉的做法，肉类、午餐、东北菜；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：配菜(中级)；

怎么做番茄土豆炖牛肉好吃？学做番茄土豆炖牛肉需要哪些食材？家常美食网饴糖小坊老师为您提供番茄土豆炖牛肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味番茄土豆炖牛肉。

番茄土豆炖牛肉这个做法是试了很多方子以后，觉得最值得推荐的，自己也一直这么做。不会太油腻，也比较健康，添加调味料很少，鸡精什么的都不用，就最常见的盐，酱油，糖很鲜~

做番茄土豆炖牛肉所需食材：

主料：牛肉500g，番茄2-3个，土豆2个，胡萝卜1个

辅料：生姜5g，小葱一小把，八角4个，干辣椒3个，盐适量，老抽适量，白糖适量

番茄土豆炖牛肉的做法步骤：

1. 准备食材，牛肉一斤量，两个土豆，番茄两个（中型的可以放三个）胡萝卜一根，小葱一小把，八角4颗，干辣椒4个，生姜一小个

2. 牛肉切块，不要太小块~烧制过程中会缩水，太小也没嚼劲哈（牛肉要横着纹理切）

3. 把切好的牛肉飞水，冷水下锅

4. 等血水杂质都浮起，捞出牛肉

5. 冷水冲洗干净

6. 把八角，生姜，葱，干辣椒，牛肉都放入高压锅

7. 加入开水，必须是开水~莫过食材以上，稍微多点没有关系，炖25分钟

8. 土豆，胡萝卜切滚刀块，不要太小，后面还有25分钟的炖煮，太小容易破碎

9. 番茄切滚刀块，留五分之一量

10. 剩下的五分之一切小丁，炝锅，炒沙

11. 油温五成，放入番茄丁，翻炒

12. 土豆控干水分，加入翻炒三分钟

13. 加入炖牛肉的清汤和牛肉

14. 煮三分钟后加入五分之三的番茄一起炖

15. 加入适量的盐可以慢慢加，老抽的量觉得颜色差不多了就可以了，适量的糖，盖上锅盖炖20分钟

16. 起锅前五分钟的时候加入胡萝卜一起炖

17. 出锅前两分钟加入剩下的番茄块，大火收汁

18. 出锅

19. 完成

家常美食网温馨提示：

最好是用到高压锅，方便节约时间~