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润秋燥多喝排骨汤,排骨焯水冷水还是热水?关键一步很多人做错!

时间:2017-10-07 03:16:42 作者: 阅读:0
排骨,是用猪、牛、羊等动物后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常品。排骨除含、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸、骨胶原、骨粘等,可为幼儿老人提供质。排骨香醇浓厚、温暖滋补。不过营养专家提醒,若想通过排骨达到健体作用,就要少放或者不放

多喝排骨,排骨焯还是?关键一步很多人做错!今天小编就教大家这道做法,希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴!

材料:猪、牛、羊等动物后剩下的肋骨和脊椎骨250克,上面还附有 少量类。

辅料:椒、大料、尖椒、味精、细、葱各5克,生姜2.5克,香、食、料酒少许,25克。

做法

排骨

洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将或素烧红,排骨下锅炒至灰色。排骨炒干分,下姜煨一下,放 足清以盖住排骨以上,旺火上煨半小时后,加入味精、料酒、葱,移砂罐用温火上煨2小时即成。

1、排骨在熬前一定要用滚烫5-10分钟,或直接用沸煮几分钟,再过冷,把骨上的沫冲洗掉,然后一次加足煲里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢材,比如常用的沙参、芪、当归、党参、枸杞、枣等等,既可增加的风味,又可健体强身。然后盖盖子中火烧至滚,再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放,不必再放味精了;

2、建议用矿泉来煲靓,味道会更美;

3、有医学专家说在烧开后可适量能使骨里的磷、溶解到内;

4、用马蹄、青红罗卜煲猪骨火熬它两个小时就可以喝了,这个不用加味精也一样鲜甜的;

5、如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了。

美食提醒:

排骨有很高的营养价值,排骨味甘咸、平,入脾、胃、肾经;补肾,滋阴;主治病伤津、消渴羸肾虚体弱、产后虚、咳、便秘、补虚、滋阴、、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

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